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BODEGA ECOLÓGICA


La actual preocupación por el cuidado del medio ambiente hace que algunos métodos de trabajo hayan cambiado en el proceso de elaboración del vino.


En esta línea se busca la disminución del uso de productos químicos y el ahorro energético, objetivos para los que las tecnologías de generación de ozono son grandes aliadas.

Beneficios


  • Control de microorganismos desde la viña hasta la botella.
  • Eliminación de: mohos, hongos, levaduras, bacterias, virus…
  • Eliminación de olores y contaminantes.
  • Desinfección sin residuos.
  • Reducción del uso de productos químicos.
  • Reducción del uso de azufre.
  • Ahorro energético. Desinfección en frío.

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¿Qué es el ozono?
  • Molécula compuesta por tres átomos de oxígeno.

  • Desinfectante con alta eficacia por su elevado potencial de oxidación.

  • Elimina todo tipo de microorganismos.

  • Elimina compuestos orgánicos.

  • Elimina olores.

  • Natural. Está presente en el aire limpio.

  • Ecológico. Se reconvierte a oxígeno en minutos.

¿Cómo se genera el ozono?

La generación artificial del ozono se consigue mediante el denominado efecto corona. Este consiste en crear descargas controladas con alto voltaje para romper los enlaces de algunas de las moléculas de oxígeno presentes. Los radicales creados reaccionan con otras moléculas de oxígeno intactas creando moléculas de ozono.

¿Cómo se aplica?
  • Fase Gas.
  • Aplicación directa en tratamientos de choque o continuos.


  • Fase Agua.
  • El ozono se inyecta en el agua, haciendo de esta un producto desinfectante, totalmente ecológico. Tras su reacción con los contaminantes o los microorganismos no queda ningún subproducto.